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名物料理

元(ゆあん)の名物料理

天使のえびの香り揚げ ¥1,300

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世界で唯一、最高品質の称号を授与された
天使のえびを使った一品。
有頭えびをまるごと、頭からしっぽまで
お召し上がり頂けます。揚げたての
カリッとした食感と、やわらかい歯応えに加え、
えびミソのうまみが口の中で
香ばしく広がります。

鶏肉の黒酢炒め ¥1,250

鶏肉の黒酢炒め

鶏肉の唐揚げに、当店オリジナルの
特製黒酢ソースをからめました。
やわらかい鶏肉に、
まろやかな黒酢がとても合います。
生ビール、赤ワイン、
もちろん紹興酒との合性バッチリ。
黒酢にはお酢の数十倍の
アミノ酸が含めれています。
疲労回復・美肌効果・
血液をサラサラにする効果もあります。

マーボードウフ土鍋煮込 ¥1,050

マーボードウフ土鍋煮込

土鍋のふたを開けると、
グツグツと音を立てます。
それと同時に山椒と黒豆などの
香りがただよい食欲をそそります。
ブレンド豆板醤を使ってうまみとコクを
ひきだしました。
刺激的な辛みが特徴で、
当店自慢の1品です。

特製 焼き餃子 ¥600

特製 焼き餃子

餃子の皮にもこだわりました。
最高級の小麦粉に沖縄の
沖合24メートルから採取した
ミネラルたっぷりの塩を使った皮です。
また、防腐剤等の保存料は一切入っていません。
そのこだわりの皮は食べてみれば納得の食感。
カリッとしていて、もっちりしています。
中にはぎっしりお肉と野菜が詰まっていて、
肉汁がジュワーっと広がります。
こだわり抜いた「元・特性餃子」を
是非お召し上がり下さい。

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